Menu Homard "Summer Edition"

01/07/2017 - 13/08/2017
Uniquement sur réservation

La Coupe de Champagne

 
5 x Teasers
Quelques mise en bouche avec l’apéritif
 
Tomates Anciennes
Homard Blue  / Crème de burrata / Structures de huile d’olive / Eau de tomates
 
Homard grillé
Grillé au Green Egg / Poêlé de girolles et salicornes / Huile de romarin
 
Paella
Homard poêlé / Coquillages / Crustacées / Lapin / Chorizo
 
Sweets
Pasteque & fruits rouges / Espulma de mojito / Biscuit aux amandes
 
Nespresso
Après-dessert et mignardises maison
 
115 euro « all-in »
Menu avec arrangement vins et eau