Menu JRE

20/10/2017 - 30/11/2017

Coquilles 2x
Gemarineerd & gebakken coquilles / Pompoencrème BBQ / Hazelnoot verguld
 
Tongschar
Gegrilde tongschar / Schorseneer / Bearnaise

« Toast » Champignons

Gewokte bospaddestoel / Aardpeerchips / Herfsttruffel
Bouillon met soja 
 
Haas
Gebakken rug / Civet / Rode biet  
Jus met gerookte boter en wilde veenbes
 
Duindoornbes
Sorbet & gekarameliseerde duindoornbes 
Bittere chocolade / IJzerkruidmeringue

Menu 73 euro
Wijn arrangement 29 euro
Onze kaaswagen voor het nagerecht 15 euro
 
Voor zij die geen haas lusten voorzien we een alternatief indien u ons dit op voorhand meedeelt