Talent & Passie

 
11/01/2019 – 22/02/2019
 
FINGERFOOD & TEASERS
Enkele smaakmakers bij het aperitief
 
GEROOKTE PALING
Structuren van gerookte paling / Handgepelde Noordzeegarnalen / Onrijpe sojabonen en zeewier
 
SKREI
Filet van skrei met kruidenzout / Jonge spinazie gestoofd / Emulsie van Thaïse Tom Ka Kai
 
KALF
Kalfsfilet afgewerkt in de “Green Egg” BBQ / Savooikool & Gebrande knolselder / Bordelaise saus
 
SINAASAPPEL
Crème van sinaasappel / Bretoens zanddeeg / Italiaanse meringue / Goudblad

Menu 62 euro
Wijn arrangement 23 euro
Onze kaaswagen voor het nagerecht 15 euro 

U heeft een allergie? Gelieve ons hiervan op de hoogte te brengen bij het reserveren.