25/12/17

Menu op Kerstdag
25/12/2017 - 12h30
 
Champagne
Smaakmakers 
 
Coquilles 2x
Gemarineerd & gebakken coquilles / Pompoencrème BBQ / Hazelnoot verguld
 
Tongschar
Gegrilde tongschar / Schorseneer / Béarnaise 
 
« Toast » Champignons
Gewokte bospaddestoel / Aardpeerchips / Zwarte truffel / Bouillon met soja  
 
Hertekalf
Gebakken hertekalf / Gepofte aardpeer / Jus met gerookte boter en wilde veenbes
  
Clementines 
Crème van clementines / Bretoens zanddeeg / Gebrande meringue / Pistacheroomijs 
 
Nespresso
Après-dessert & Huisbereide zoetigheden
 
Menu met aperitief, passende wijnen, water en koffie
135 euro